Ein klassisches Wohlfühlgericht, das mit jedem Löffel nach Hausmannskost und Gemütlichkeit schmeckt: Schweinefleisch, Sauerkraut, Kartoffeln und Kielbasa vereinen sich im Slow Cooker zu einem rustikalen, aromatischen Eintopfgericht. Die Zutaten schmoren langsam, nehmen die Aromen voneinander auf und ergeben ein sättigendes, ausgewogenes Mahl – perfekt für kalte Tage oder gemütliche Familienabende.
Warum dieses Rezept begeistert
Dieses Gericht ist mehr als nur ein einfaches Abendessen – es ist ein Stück Tradition, das mit wenig Aufwand großen Geschmack liefert.
- Einfache Zubereitung: Alle Zutaten kommen in den Slow Cooker – der Rest erledigt sich von selbst.
- Intensives Aroma: Durch langsames Schmoren verbinden sich Fleisch, Wurst und Sauerkraut zu einem runden Geschmack.
- Familienfreundlich: Macht satt, schmeckt jedem und reicht locker für mehrere Portionen.
- Gut vorzubereiten: Perfekt für stressfreie Abende – morgens starten, abends genießen.
- Klassisch und anpassbar: Sie können das Rezept je nach Geschmack variieren – vom Fleisch bis zu den Gewürzen.
Ich erinnere mich noch, wie mein Vater nach dem ersten Probieren sagte: „Das ist genau wie bei Oma!“ – und seither ist dieses Gericht fester Bestandteil unserer Familienküche.
Zutaten im Überblick
Damit dieses Gericht perfekt gelingt, lohnt es sich, auf die Qualität der Zutaten zu achten.
Hauptzutaten
- 800 g Schweinerippchen ohne Knochen – marmoriert und saftig, sorgen sie für zartes Fleisch.
- 400 g Kielbasa-Wurst – bringt eine rauchige, würzige Note.
- 450 g Yukon Gold Kartoffeln – vorwiegend festkochend, damit sie ihre Form behalten.
- 1 Glas (450 g) Sauerkraut, abgetropft – mild und knackig für den typischen Geschmack.
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt – Basis für herzhafte Tiefe im Aroma.
Würzmittel und Flüssigkeit
- 2 EL Dijon-Senf – verleiht Säure und feine Schärfe.
- 180 ml Hühnerbrühe – verbindet alle Aromen sanft miteinander.
- 1 ½ TL getrockneter Thymian – sorgt für ein würziges, leicht erdiges Aroma.
- 1 TL Salz & ½ TL schwarzer Pfeffer – Grundgewürze für Balance.
- 1 EL Pflanzenöl – zum Anbraten und für feinen Bratgeschmack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Ein Slow Cooker macht das Leben leichter. Mit diesen Schritten gelingt das Gericht garantiert.
Schritt 1: Slow Cooker vorbereiten
Sprühen Sie den Topf leicht mit Antihaftspray ein. So bleibt nichts haften und die Reinigung wird später ein Kinderspiel.