5. Langanhaltende Sättigung
Durch eine geschickte Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten hält der Snow White Salad lange satt – und das bei minimalem Kaloriengehalt.
6. Ideal für Meal Prep
Du kannst den Salat problemlos für mehrere Tage vorbereiten, ohne dass er an Geschmack oder Konsistenz verliert. Perfekt für einen strukturierten Essensplan!
Zutaten für den klassischen Snow White Salad
Die Basis des Salats ist weiß – daher der Name. Folgende Zutaten gehören zur Grundvariante:
1 mittelgroße Kohlrabi – fein geraspelt
1 kleiner Apfel, vorzugsweise Granny Smith – entkernt, geschält, fein gewürfelt
1 Stück Sellerie (ca. 100 g) – fein gehobelt oder geraspelt
150 g fettarmer Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 TL Apfelessig
1 Prise Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL geröstete Sonnenblumenkerne oder gehackte Mandeln (optional für Crunch)