Frische Petersilie oder Dill zur Dekoration
Optional für mehr Proteine:
100 g gekochtes, gewürfeltes Hähnchenbrustfilet
2 gekochte Eier, gewürfelt
Zubereitungsschritte
1. Vorbereitung der Zutaten:
Schäle den Kohlrabi, den Sellerie und den Apfel. Reibe oder hobele alle drei Zutaten fein, damit sie sich gut miteinander verbinden. Achte darauf, dass der Apfel nicht braun wird – hier hilft ein wenig Zitronensaft direkt nach dem Schneiden.
2. Joghurt-Dressing herstellen:
Vermische den Joghurt mit Zitronensaft, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Optional kannst du auch etwas Senf oder eine Prise Honig hinzufügen, wenn du es süßlich-scharf magst.
3. Zutaten kombinieren:
Gib das geraspelte Gemüse und Obst in die Schüssel mit dem Dressing und vermenge alles gut. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch das gekochte Hähnchen oder die Eier hinzufügen.
4. Abschmecken:
Lasse den Salat idealerweise 5–10 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So verbinden sich die Aromen optimal.