6. Kalorienbewusst und leicht verdaulich:
Im Vergleich zu fettigen Snacks oder frittierten Vorspeisen sind diese Gurkenhäppchen leicht, bekömmlich und liegen nicht schwer im Magen.
Zutaten
Für ca. 15–20 Gurken-Lachs-Häppchen benötigst du:
1 große Salatgurke
200 g Doppelrahmfrischkäse (natur oder mit Kräutern)
100 g geräucherter Lachs (in feine Streifen geschnitten)
1 EL Zitronensaft
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL gehackter frischer Dill oder Schnittlauch
Optional: Meerrettich oder Senf für etwas Schärfe
Optional: Kapern oder kleine rote Zwiebelringe zum Garnieren
Anleitung – Schritt-für-Schritt
1. Vorbereitung der Gurke:
Wasche die Gurke gründlich und schneide sie in ca. 1 cm dicke Scheiben. Wer mag, kann die Gurke vorher schälen oder mit einem Zick-Zack-Schneider dekorativ formen.
2. Frischkäsecreme herstellen:
Gib die 200 g Doppelrahmfrischkäse in eine Schüssel. Füge Zitronensaft, frisch gemahlenen Pfeffer und den gehackten Dill oder Schnittlauch hinzu. Alles gut verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Optional kannst du hier auch etwas Meerrettich oder Senf für einen würzigen Kick unterrühren.