Muss ich den Rhabarber schälen?
Nein, das ist nicht zwingend notwendig. Besonders junge, zarte Stangen können ungeschält verwendet werden. Bei älteren, faserigeren Stangen ist Schälen empfehlenswert.
Kann ich den Baiser mit anderen Aromen verfeinern?
Ja, z. B. mit etwas Vanilleextrakt oder geriebener Zitronenschale für einen frischen Kick.
Diese Rhabarber-Baiser-Torte ist ein echter Frühjahrsfavorit – herrlich ausgewogen, nicht zu süß und dank des luftigen Baisers ein echter Hingucker. Mit ein wenig Geduld und den richtigen Tipps gelingt sie dir garantiert auf Anhieb. Viel Freude beim Backen und Genießen!