Mit ein wenig Vorbereitung, hochwertigen Zutaten und dem richtigen Rezept gelingt sie selbst Backanfängern und begeistert mit ihrem Geschmack und ihrer Optik gleichermaßen. Wage Dich also an die beste Rhabarber-Baiser-Torte aller Zeiten – Du wirst begeistert sein!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange ist die Rhabarber-Baiser-Torte haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt die Torte etwa 2 Tage frisch. Allerdings weicht das Baiser mit der Zeit auf – am besten am Backtag genießen.
Kann ich die Torte einfrieren?
Die Torte selbst ist nicht ideal zum Einfrieren, da Baiser nach dem Auftauen matschig wird. Du kannst jedoch den Mürbeteig oder die Rhabarbermasse separat einfrieren.
Ist das Rezept auch mit anderem Obst möglich?
Ja, du kannst auch Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Äpfel verwenden – achte dann nur auf die Zuckermenge und die Flüssigkeitsbindung.
Was tun, wenn der Baiser zu weich bleibt?
Wichtig ist, das Eiweiß lange genug zu schlagen. Außerdem hilft ein Spritzer Zitronensaft oder eine Prise Speisestärke, die Masse zu stabilisieren.