Feta oder Mozzarella verleihen dem Rührei eine mediterrane Note.
Vegane Alternative:
Rührei aus Tofu mit Kurkuma, Kala Namak (Schwefelsalz) und Sojasahne. Schmeckt erstaunlich authentisch und ist 100 % pflanzlich.
Serviervorschläge
1. Klassisch mit Brot:
Servieren Sie das Rührei auf geröstetem Bauernbrot, Baguette oder Toast – pur oder mit Butter bestrichen.
2. Mit Avocado:
Halbe Avocado aufschneiden, Rührei hineinfüllen, mit Chili und Limette würzen – ein Trend aus Kalifornien.
3. Im Brötchen oder Wrap:
Ein schnelles Sandwich mit Rührei, Käse und Tomaten oder ein Wrap mit Spinat und Hummus.
4. Mit Salat:
Rührei mit frischem Blattsalat, Gurken, Kirschtomaten und Balsamico – leicht und sättigend.
5. Auf Ofengemüse:
Geröstete Kartoffeln, Kürbis oder Spargel aus dem Ofen mit Rührei anrichten – gesund und bunt.
6. Mit Käse überbacken:
Rührei in eine kleine Auflaufform geben, mit Reibekäse bestreuen und kurz im Ofen gratinieren – deftig und lecker.