4. Kochen lassen:
Alles bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Je nach Vorliebe kann das Gericht stückig bleiben oder mit einem Kartoffelstampfer leicht angedrückt werden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
5. Abschmecken:
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und ggf. einem Teelöffel Senf und Zitronensaft abschmecken. Wer es gerne deftiger mag, kann noch einen Löffel Crème fraîche unterrühren.
6. Servieren:
Heiß servieren, mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt eine Scheibe dunkles Bauernbrot perfekt.
Pro-Tipps und Variationen
1. Für mehr Tiefe im Geschmack:
Ein Schuss Apfelessig oder etwas Zitronensaft am Ende bringt Frische ins Gericht und rundet den Geschmack ab.
2. Noch cremiger:
Ein Schuss Sahne oder ein Klecks Crème fraîche sorgt für noch mehr Cremigkeit.
3. Mit anderen Gemüsesorten:
Sellerie, Lauch oder Pastinaken passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht und bringen zusätzliche Aromen hinein.