Zutaten
Für 4 Personen (Grundrezept – kann individuell angepasst werden):
800 g festkochende Kartoffeln
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Möhren
1 kleine Zucchini
150 g Erbsen (TK oder frisch)
200 ml Sahne
200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Öl zum Anbraten
Optional: geriebener Käse zum Überbacken
Zubereitung
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
Gemüse schneiden:
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini würfeln. TK-Erbsen vorbereiten.
Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen. Dann das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Tomatenmark unterrühren.