Würzen und Gemüse hinzufügen:
Möhren, Zucchini und Erbsen hinzufügen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten gemeinsam anschwitzen.
Soße zubereiten:
Mit Brühe und Sahne ablöschen. Alles gut verrühren und auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einköcheln lassen.
Schichten und backen (optional):
Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffeln, dann eine Schicht der Hackfleisch-Gemüse-Mischung. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Wer mag, kann geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten überbacken.
Servieren:
Mit frischer Petersilie garnieren und direkt heiß servieren.
Profi-Tipps und Variationen
Ein Abendessen, das sich im Laufe der Zeit immer wieder angepasst hat, darf gern auch modern interpretiert werden. Hier einige kreative Variationen und nützliche Tipps:
Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen oder eine vegane Hackalternative. Auch geräucherter Tofu sorgt für Biss.