3. Geschmack verstärken
Etwas Zitronenabrieb oder ein Schuss Apfelsaft in der Füllung bringt Frische. Für mehr Wärme kannst du zusätzlich Kardamom oder Nelke verwenden.
4. Mit Nüssen oder Rosinen verfeinern
Geröstete Walnüsse, Mandeln oder auch in Rum eingelegte Rosinen verleihen dem Pie einen besonderen Kick.
5. Für eine extra-knusprige Kruste
Bestreiche den Boden vor dem Befüllen mit etwas Eiweiß. Das schützt ihn vor Durchweichen und sorgt für mehr Biss.
6. Vegane Variante
Ersetze die Butter im Teig durch vegane Margarine und das Ei durch pflanzliche Alternativen (z. B. Sojamilch + etwas Sirup zum Bestreichen).
7. Mit Karamell oder Krokant
Ein Löffel Karamellsoße über die Apfelfüllung sorgt für dekadente Süße. Auch Krokant oder Keksstückchen im Teig sind möglich.
Serviervorschläge
1. Klassisch warm mit Vanilleeis
Der Kontrast zwischen warmem Pie und kaltem Eis ist ein echter Genuss. Besonders gut passt cremiges Bourbon-Vanilleeis.