Balsamico-Creme
Butterflocken
Chiliflocken für eine pikante Note
Anleitung – So gelingt Spargel im Ofen Schritt für Schritt
Die Zubereitung von Spargel im Ofen ist denkbar einfach. Dennoch lohnt es sich, bei der Vorbereitung sorgfältig vorzugehen. So entfaltet sich das volle Aroma:
1. Spargel vorbereiten
Grünen Spargel musst du meist nur am unteren Ende etwas abschneiden oder das untere Drittel schälen. Weißer Spargel hingegen wird vollständig geschält – beginnend unterhalb des Kopfes bis zum Ende. Wichtig: Schalen und Enden kannst du später für eine Brühe verwenden.
2. Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180–200 °C Ober-/Unterhitze oder 160–180 °C Umluft vor. Der Ofen sollte vollständig aufgeheizt sein, bevor der Spargel hineinkommt.
3. Spargel auf einem Blech oder in einer Auflaufform anrichten
Lege die Spargelstangen nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine Auflaufform. Sie sollten möglichst nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig garen.