4. Würzen und verfeinern
Bestreiche den Spargel mit Olivenöl oder zerlassener Butter. Gib Salz, Pfeffer, eventuell eine Prise Zucker (bei weißem Spargel) sowie Zitronenabrieb darüber. Optional kannst du auch Knoblauchscheiben, Kräuter oder Käse hinzufügen.
5. Abdecken und backen
Decke das Blech mit Alufolie ab oder verwende einen passenden Deckel bei der Auflaufform. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten und der Spargel gart im eigenen Dampf.
6. Garzeit beachten
Weißer Spargel: ca. 35–40 Minuten
Grüner Spargel: ca. 20–25 Minuten
Nach Ablauf der Zeit kannst du die Folie entfernen und den Spargel noch 5 Minuten offen backen, damit er leicht bräunt.
7. Servieren
Richte den Spargel direkt auf Tellern an oder serviere ihn auf einer großen Platte, garniert mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Verwende aromatisiertes Öl
Ein Öl mit Zitronengeschmack, Knoblauch oder Chili verleiht dem Spargel eine spannende Note. Auch Kräuteröle passen hervorragend.