Tipp 2: Mit Butterflocken zum Schluss
Setze nach dem Garen kleine Butterflocken auf die heißen Stangen – sie schmelzen zart und geben dem Spargel extra Glanz und Geschmack.
Tipp 3: Ofen-Spargel als Gratin
Bestreue den Spargel in den letzten 10 Minuten mit Parmesan oder gratiniere ihn mit einer Béchamel-Soße und Schinkenstücken für ein herzhaftes Ofengericht.
Tipp 4: Asiatisch angehaucht
Würze den Spargel mit Sojasauce, Sesamöl und Ingwer – dazu passt gebratener Tofu oder Lachsfilet.
Tipp 5: Spargelpäckchen aus dem Ofen
Wickle 5–6 Stangen mit etwas Öl, Kräutern und Gewürzen in Backpapier oder Alufolie und gare sie als Einzelportionen – perfekt für Gäste oder ein Grillbuffet.
Tipp 6: Crunchy Variante
Gib Semmelbrösel mit geschmolzener Butter und Kräutern über den Spargel – das sorgt für einen herrlichen Crunch.
Serviervorschläge – So kommt Spargel stilvoll auf den Tisch
1. Klassisch mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
Der zeitlose Klassiker – ergänzt mit etwas gekochtem Schinken oder Räucherlachs.