Ist Ofenspargel gesünder als gekochter?
Ja – beim Garen im Ofen bleiben mehr Nährstoffe erhalten, da keine Vitamine ins Kochwasser übergehen.
Wie lange ist gegarter Spargel haltbar?
Im Kühlschrank hält sich gegarter Spargel 1–2 Tage. Du kannst ihn auch kalt als Salat verwenden oder in einem Auflauf weiterverarbeiten.
Kann ich Spargel im Ofen auch grillen?
Unbedingt! Besonders grüner Spargel lässt sich wunderbar auf dem Grill oder im Backofen mit Grillfunktion zubereiten. Er bekommt ein herrlich rauchiges Aroma.
Welche Temperatur ist ideal für Ofenspargel?
180–200 °C ist ideal. Achte darauf, dass der Spargel nicht zu heiß gart, sonst wird er trocken.
Muss ich den Spargel vorher blanchieren?
Nein, das ist bei der Ofenmethode nicht notwendig – der Spargel gart vollständig im eigenen Dampf und dem Fettfilm.