Wasche den Spargel gründlich und schäle weißen Spargel sorgfältig, grünen Spargel kannst du nur im unteren Drittel schälen. Schneide die holzigen Enden ab – das sind etwa 2 cm. Je nach Dicke kannst du die Stangen ganz lassen oder halbieren.
2. Würzen
Lege den Spargel in eine große Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Beträufle ihn gleichmäßig mit Olivenöl oder Butter. Verteile Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch über dem Spargel. Wenn du magst, gib jetzt auch die frischen Kräuter hinzu. Alles vorsichtig vermengen, damit die Gewürze gut verteilt sind.
3. Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft vor.
4. Spargel backen
Schiebe den Spargel in den Ofen und backe ihn etwa 20 bis 25 Minuten, je nach Dicke der Stangen. Nach der Hälfte der Zeit kannst du den Spargel vorsichtig wenden, damit er gleichmäßig bräunt. Der Spargel ist fertig, wenn er leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.