7. Budgetfreundlich
Alle Zutaten sind günstig erhältlich, keine exotischen Produkte nötig – gut für den Geldbeutel und trotzdem hochwertig.
Zutaten
Die hier vorgestellte Basisversion orientiert sich an einem herzhaften Gemüse-Reis-Pfannengericht mit Ei und Gewürzen, das du beliebig abwandeln kannst.
Für 4 Portionen benötigst du:
300 g Reis (am besten bereits vorgekocht oder vom Vortag)
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Zucchini
1 Karotte
150 g Erbsen (TK oder frisch)
3–4 Eier (optional)
3 EL Öl zum Braten
Sojasauce oder Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Optionale Zutaten:
Gekochtes Hähnchenfleisch oder gebratene Tofuwürfel
Frühlingszwiebeln
Chiliflocken oder Curry für Würze
Sesam oder geröstete Nüsse als Topping
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Reis gegebenenfalls vorbereiten oder bereits gekochten verwenden – idealerweise vom Vortag, da dieser trockener und brataromatischer wird.