5. Ruhen lassen:
Die Frikadellen kurz ruhen lassen, damit sich der Geschmack voll entfaltet.
Profi-Tipps & Variationen
Tipps für perfekte Konsistenz:
Hackfleisch gut gekühlt verarbeiten, damit es sich besser formen lässt.
Verwende ausgedrückten Spinat, damit die Masse nicht zu feucht wird.
Für besonders saftige Frikadellen: einen Esslöffel Quark oder Frischkäse in die Masse geben.
Variationen je nach Geschmack:
Mediterrane Note: Getrocknete Tomaten und Oliven klein schneiden und zur Masse geben.
Orientalisch: Kreuzkümmel, Koriander und Ras el-Hanout sorgen für eine würzige Tiefe.
Käseliebhaber: Statt Feta mal Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden.
Vegetarische Version: Hähnchenhack durch pürierte Kichererbsen oder Linsen ersetzen.
Low-Carb-Version:
Statt Semmelbrösel Mandelmehl oder Flohsamenschalen verwenden.
Ofenvariante:
Frikadellen auf ein Backblech legen, mit Öl bepinseln und bei 180 °C Umluft ca. 20–25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.