Leichter und bekömmlicher: Im Vergleich zu traditionellen Fleischlasagnen ist diese Variante leichter verdaulich und kalorienärmer.
Vielseitig anpassbar: Das Rezept kann leicht an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse angepasst werden, z. B. durch den Einsatz von Vollkornlasagneplatten oder pflanzlichen Alternativen zu Feta.
Perfekt für Meal Prep: Die Lasagne lässt sich gut vorbereiten und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Zutaten
Für die Zubereitung dieser köstlichen Spinatlasagne benötigst du folgende Zutaten:
250 g Lasagneplatten (vorzugsweise Vollkorn)
400 g frischer Spinat (oder TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
200 g Feta-Käse
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
200 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
200 g Ricotta oder Crème Fraîche
50 g Parmesan, gerieben
1 TL Oregano
1 TL Basilikum