5. Bratwurst wieder zugeben
Die angebratenen Bratwürste zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und noch einmal 3–5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Optional: Verfeinern
Für eine cremigere Variante jetzt die Sahne zugeben und eventuell mit etwas Mehl oder Speisestärke abbinden. Kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.
7. Abschmecken und servieren
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Direkt heiß servieren.
Profi-Tipps und kreative Varianten
Profi-Tipps
Kohl nicht zu lange kochen: Damit der Spitzkohl seine Vitamine behält und nicht matschig wird, sollte er nur so lange gegart werden, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist.
Mehr Röstaromen: Wer es deftiger mag, kann die Bratwurst vor dem Schneiden im Ganzen kräftig anbraten und erst später zerteilen.
Kümmel gegen Blähungen: Gerade für empfindliche Mägen empfiehlt sich die Zugabe von Kümmel – entweder gemahlen oder als ganzes Korn.