Vegetarisch möglich: Statt Bratwurst einfach Räuchertofu oder vegane Bratwurststücke verwenden – beides passt hervorragend.
Varianten
Mit Kartoffeln: Geben Sie gewürfelte, vorgekochte Kartoffeln in die Pfanne für eine vollständige One-Pot-Mahlzeit.
Mit Äpfeln: Für eine süßliche Note fein gewürfelte Apfelstücke mit dem Spitzkohl anbraten – das hebt den Geschmack und bringt Fruchtigkeit ins Spiel.
Mit Curry oder Paprika: Ein Teelöffel Currypulver oder edelsüßes Paprikapulver gibt dem Gericht eine neue Würze.
Mit Käse überbacken: Die fertige Pfanne in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen gratinieren – perfekt für kalte Tage.
Serviervorschläge
Die Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne lässt sich vielseitig servieren:
Als Hauptgericht: Einfach pur mit etwas frischem Brot oder Brötchen servieren.
Mit Beilage: Hervorragend passen Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Spätzle dazu.
Mit Senfsauce: Wer es würziger mag, kann eine Senfsauce separat dazu reichen oder direkt unter die Pfanne mischen.