Zutaten für klassischen Streuselkuchen (Blechkuchen)
Für den Hefeteig:
500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
75 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
80 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Für die Streusel:
200 g Weizenmehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g kalte Butter
Optional: 1 TL Zimt für eine würzige Note
Optionale Beläge (nach Belieben):
500 g Äpfel (geschält und in Spalten)
1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
500 g Quark mit Vanillezucker vermengt
1 Päckchen Vanillepudding
Zubereitungsschritte
1. Hefeteig vorbereiten
Die lauwarme Milch mit der Hefe verrühren (bei frischer Hefe vorher in der Milch auflösen). Zucker, Butter, Ei und Salz hinzufügen. Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
2. Streusel zubereiten