Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stückchen schneiden und mit den Händen oder einem Knethaken zu groben Streuseln verarbeiten. Danach kalt stellen, damit sie später schön knusprig bleiben.
3. Teig ausrollen
Den aufgegangenen Hefeteig auf einem gefetteten oder mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Wer mag, kann den Teig vorher leicht mit Vanillepudding oder Quark bestreichen oder mit Obst belegen.
4. Streusel verteilen
Die gekühlten Streusel gleichmäßig über den Kuchen streuen. Bei Verwendung von Obst oder Pudding sollten die Streusel großzügig verteilt werden, damit sie das Topping gut abdecken.
5. Backen
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Streuselkuchen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb und knusprig sind.
6. Abkühlen lassen
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder lauwarm servieren.