Profi-Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps für perfekte Streusel
Butterqualität: Verwende hochwertige Butter mit mindestens 82 % Fettgehalt – das sorgt für besonders aromatische Streusel.
Konsistenz der Streusel: Für grobe Streusel die Zutaten nur leicht miteinander verkneten. Je weniger geknetet wird, desto klumpiger und krümeliger bleiben die Streusel.
Kalt stellen: Streusel sollten vor dem Backen mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen – so verlaufen sie nicht beim Backen.
Beliebte Variationen
Apfel-Streuselkuchen: Dünne Apfelscheiben auf dem Hefeteig verteilen, eventuell mit Zimt und Zucker bestreuen.
Quark-Streuselkuchen: Eine Schicht gesüßten Vanillequark unter die Streusel geben – cremig und frisch.
Kirsch-Streuselkuchen: Abgetropfte Kirschen auf dem Teig verteilen, besonders lecker mit etwas Amaretto im Teig.
Mohn-Streuselkuchen: Mit einer Mohnfüllung aus Mohnback oder selbstgemacht.