Ja, wer keinen Hefeteig mag, kann auch einen Mürbeteig als Basis verwenden. Der Kuchen wird dadurch kompakter, eignet sich aber gut für Streuselkuchen mit feuchten Belägen.
Was passt am besten unter die Streusel?
Besonders beliebt sind Apfel, Kirsche, Quark, Mohn oder Vanillepudding. Auch Rhabarber oder Beerenfrüchte funktionieren wunderbar.
Warum geht mein Hefeteig nicht auf?
Mögliche Ursachen: Die Milch war zu heiß (Hefe stirbt ab), die Hefe war alt oder das Mehl zu schwer. Auch Zugluft oder zu wenig Ruhezeit können den Gärprozess stören.
Kann ich vegane Streuselkuchen backen?
Ja, ganz einfach: Butter durch vegane Margarine ersetzen, pflanzliche Milch verwenden und das Ei im Teig durch Apfelmus oder Sojajoghurt austauschen.