Zutaten
Für ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) benötigst du:
Für den Pudding:
2 Packungen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, à 37–40 g)
1 Liter Milch
6 EL Zucker
Für den Teig:
250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 EL Milch
Für die Streusel:
300 g Mehl
200 g Zucker
200 g kalte Butter
1 Päckchen Vanillezucker
Optional: 1 TL Zimt
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Vanillepudding zubereiten:
Bereite den Pudding nach Packungsanweisung zu. Dafür die zwei Päckchen mit etwas kalter Milch und dem Zucker anrühren. Den Rest der Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und leicht abkühlen lassen.
2. Backofen vorheizen:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette ein tiefes Backblech leicht ein oder lege es mit Backpapier aus.