9. Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Erst danach in Stücke schneiden, damit der Pudding fest ist.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps:
Für besonders saftige Streusel: Gib 1–2 EL Schmand oder Joghurt in die Streuselmasse.
Krossere Streusel? Backe den Kuchen die letzten 5 Minuten mit leicht geöffneter Ofentür.
Puddinghaut vermeiden: Decke den heißen Pudding sofort mit Frischhaltefolie ab, sodass keine Haut entsteht.
Teig zu dick? Etwas Mineralwasser mit Kohlensäure lockert ihn auf.
Boden gleichmäßig verteilen: Verwende einen Teigschaber oder feuchte Hände für eine glatte Oberfläche.
Kreative Variationen:
Mit Obst:
Belege den Pudding zusätzlich mit Kirschen, Pfirsichen oder Rhabarberstücken, bevor du die Streusel verteilst.
Mit Zimt und Apfel:
Ersetze einen Teil des Puddings durch Apfelmus oder lege dünne Apfelscheiben zwischen Pudding und Streusel.