2. Mandarinen abtropfen lassen:
Die Mandarinen aus der Dose nehmen und in ein Sieb geben. Gut abtropfen lassen – je trockener, desto besser, sonst wird die Füllung zu feucht.
3. Füllung anrühren:
Quark, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Eier und Sahne in einer Schüssel glatt rühren. Wer mag, kann hier etwas Zitronenschale für eine frische Note hinzufügen.
4. Streusel vorbereiten:
Mehl, Zucker und kalte Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen zügig zu Streuseln verarbeiten. Optional etwas Zimt hinzufügen, das passt hervorragend zur Mandarine.
5. Backform vorbereiten:
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Den Mürbeteig gleichmäßig darin verteilen, einen kleinen Rand hochziehen.
6. Füllung und Mandarinen einfüllen:
Die Quarkfüllung auf den Teig geben und glattstreichen. Die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen – dabei etwas eindrücken, damit sie nicht verbrennen.