Ob für den Alltag oder besondere Anlässe – dieser Kuchen ist immer ein Volltreffer. Und wer ihn einmal gebacken hat, wird ihn garantiert wieder machen wollen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich frische Mandarinen statt Dosenfrüchte verwenden?
Ja, das geht. Allerdings sollten die frischen Mandarinen filetiert und von der weißen Haut befreit werden, um Bitterstoffe zu vermeiden. Sie enthalten außerdem mehr Saft – daher gut abtropfen!
2. Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der Kuchen 2–3 Tage frisch. Du kannst ihn auch in Stücken einfrieren und bei Bedarf auftauen.
3. Kann ich den Kuchen laktosefrei backen?
Ja! Es gibt laktosefreien Quark, Sahne und Butter. Auch laktosefreie Puddingpulver sind erhältlich.
4. Welche Backform ist ideal?
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser ist optimal. Alternativ geht auch ein kleines Backblech.
5. Wird der Kuchen mit Vanillepudding nicht zu süß?
Nein, durch die Mandarinen entsteht eine harmonische Balance zwischen süß und fruchtig. Wer es weniger süß mag, reduziert einfach etwas Zucker in der Füllung.