2. Kann man ihn auch warm servieren?
Ja! Viele bevorzugen den Salat lauwarm, vor allem wenn er frisch zubereitet wurde. Einfach vor dem Servieren etwas auf Raumtemperatur kommen lassen oder leicht erwärmen.
3. Kann man den Salat einfrieren?
Davon wird abgeraten. Kartoffeln verändern beim Einfrieren ihre Konsistenz und werden wässrig oder mehlig.
4. Was tun, wenn der Salat zu trocken geworden ist?
Einfach etwas Brühe nachgießen und vorsichtig unterheben. Auch ein Spritzer Essig oder Öl kann helfen, die Balance wiederherzustellen.
5. Gibt es Alternativen zu Apfelessig?
Ja, Weißweinessig, Kräuteressig oder auch ein Spritzer Zitronensaft eignen sich hervorragend – je nach Geschmack.
6. Warum sollte das Öl erst am Schluss zugegeben werden?
Das Öl wirkt wie ein Film und verhindert, dass die Kartoffeln die Brühe gut aufnehmen. Deshalb zuerst Brühe-Essig-Mischung einziehen lassen, danach das Öl untermischen.