Wenn es ein Gericht gibt, das Wärme, Geborgenheit und den Geschmack von zu Hause vereint, dann ist es ein klassischer Südlicher Süßkartoffelauflauf. Dieses Gericht hat sich in der südlichen Küche der USA als echter Familienliebling etabliert und findet seinen Platz besonders zu Feiertagen wie Thanksgiving, Weihnachten oder festlichen Sonntagsessen. Doch auch unabhängig von besonderen Anlässen ist dieser Auflauf ein herrlich süßes und herzhaftes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder sogar als Dessert servieren lässt.
Im Folgenden erfährst du nicht nur das Rezept Schritt für Schritt, sondern auch Tipps zur Zubereitung, kreative Varianten und häufig gestellte Fragen.
Zutatenliste für den Süßkartoffelauflauf
Damit dein Auflauf gelingt, solltest du frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwenden.
- 3 Tassen Süßkartoffeln (gekocht und zerdrückt)
- ½ Tasse Zucker
- ½ Tasse Butter (weich oder geschmolzen)
- 2 Eier (leicht geschlagen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die optionale Streusel- oder Nusskruste (empfohlen für noch mehr Genuss):
- ⅓ Tasse brauner Zucker
- ⅓ Tasse Mehl
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- ½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
Zubereitung des Süßkartoffelauflaufs
Schritt 1: Vorbereitung der Süßkartoffeln
Zuerst die Süßkartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Wasser weichkochen, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen. Danach abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.