Schritt 2: Grundmasse herstellen
In einer großen Schüssel die noch warmen, zerdrückten Süßkartoffeln mit Zucker, Butter, Eiern und Vanilleextrakt vermengen. Alles so lange verrühren, bis eine cremige und gleichmäßige Mischung entsteht.
Schritt 3: Die Mischung in die Auflaufform geben
Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten. Die Süßkartoffelmischung hineingeben und glattstreichen.
Schritt 4: Optionales Topping zubereiten
Falls du eine knusprige Kruste wünschst, braunen Zucker, Mehl, Butter und gehackte Nüsse in einer Schüssel vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Süßkartoffelmasse streuen.
Schritt 5: Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse leicht fest geworden ist.
Schritt 6: Servieren
Vor dem Servieren den Auflauf kurz abkühlen lassen, damit er etwas fester wird. Er schmeckt sowohl warm als auch lauwarm köstlich.
Warum dieser Süßkartoffelauflauf so beliebt ist
Dieser Auflauf vereint Cremigkeit, Süße und einen Hauch von Nussigkeit. Er passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gebratenem Fleisch, Geflügel oder Gemüse, kann aber auch als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne serviert werden. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und dem buttrig-nussigen Topping macht ihn unwiderstehlich.