Wer einmal selbst Spinatknödel zubereitet hat, wird sie immer wieder kochen – sei es für Freunde, Familie oder einfach als kleines Stück Südtirol für sich selbst.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was ist der Unterschied zwischen Knödeln und Klößen?
Der Begriff ist regional unterschiedlich. Im süddeutschen Raum und in Österreich spricht man eher von Knödeln, während im Norden „Klöße“ gebräuchlicher ist. Technisch gesehen sind beide Formen ähnlich – eine Masse aus Brot, Kartoffeln oder Grieß wird zu Kugeln geformt und gegart.
Kann man Spinatknödel einfrieren?
Ja, absolut. Die fertig geformten, ungekochten Knödel können eingefroren und später direkt im siedenden Wasser gegart werden. Alternativ lassen sich auch bereits gekochte Knödel einfrieren und im Dampf oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Warum zerfallen meine Knödel im Wasser?
Entweder ist die Masse zu feucht oder das Wasser kocht zu stark. Knödel sollten nur sieden, nicht sprudelnd kochen. Zudem hilft eine etwas festere Masse mit ausreichend Mehl und Ei als Bindung.