5. Backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und ca. 45–55 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen gar ist. Anschließend abkühlen lassen.
6. Optional: Cremeschicht oder Füllung zubereiten
Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillepaste miteinander aufschlagen, bis eine feste, cremige Masse entsteht. Diese entweder auf den ausgekühlten Kuchen streichen oder den Kuchen in zwei Böden teilen und füllen.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps:
Zimmertemperatur ist der Schlüssel: Alle Zutaten sollten auf Raumtemperatur sein, besonders Butter und Eier – das sorgt für eine gleichmäßige Emulsion und perfekte Konsistenz.
Vanille aufwerten: Wer’s besonders intensiv mag, gibt eine kleine Prise gemahlene Tonkabohne oder eine Messerspitze Zimt dazu.
Feuchtigkeit bewahren: Kuchen nach dem Backen mit etwas Vanillesirup oder leichtem Zuckersirup bepinseln – hält den Kuchen saftig.