3. Füllung vorbereiten
Tomatenmark mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Schinken oder Salami klein schneiden, ebenso die Zwiebel. Alles mit dem geriebenen Käse vermengen.
4. Brötchen formen
Teile den Teig in etwa 12–16 Portionen. Drücke jede Portion flach, gib etwas Füllung in die Mitte und forme kleine Kugeln, indem du die Ränder nach innen einklappst. Die Naht nach unten aufs Blech setzen.
5. Optional: Topping
Bestreiche die Brötchen mit Kräuterbutter oder Knoblauchöl. Streue etwas Käse, Sesam oder Mohn darüber, wenn du magst.
6. Backen
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Pizzabrötchen für ca. 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind und herrlich duften.
Profi-Tipps & Varianten
Die Grundversion ist köstlich, aber du kannst sie ganz leicht an deinen Geschmack anpassen oder aufwerten. Hier sind ein paar Ideen:
1. Vegetarische Variante
Statt Fleisch einfach Paprika, Mais, Champignons oder Oliven verwenden. Auch getrocknete Tomaten oder Rucola nach dem Backen sind lecker.