Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Einfach etwas mehr Mehl einarbeiten – aber nicht zu viel, sonst werden die Brötchen trocken. Der Teig darf leicht klebrig sein, das macht sie später schön saftig.
Kann ich die Pizzabrötchen auch einfrieren?
Ja, sowohl vor als auch nach dem Backen. Ungebacken vorher einfrieren, dann direkt in den heißen Ofen geben (Backzeit verlängert sich um ca. 5 Minuten). Gebackene Brötchen lassen sich im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich auch Pizzateig aus dem Supermarkt verwenden?
Ja, aber das Grundrezept ist schneller und braucht keine Gehzeit. Wenn du klassischen Hefeteig bevorzugst, kannst du natürlich auch auf fertigen Pizzateig zurückgreifen.
Wie lange halten die Brötchen?
Gut verschlossen im Kühlschrank halten sie sich 2–3 Tage. Im Ofen bei 150 °C kurz aufgebacken schmecken sie fast wie frisch.
Kann ich die Brötchen glutenfrei machen?