5. Abschmecken und verfeinern
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wer mag, gibt etwas Zitronensaft, Senf oder Parmesan hinzu. Weitere Kräuter runden das Ganze aromatisch ab.
6. Servieren oder weiterverarbeiten
Die Soße ist nun servierfertig! Du kannst sie direkt mit Pasta mischen oder als Dip verwenden.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Mit Gorgonzola oder Ziegenfrischkäse
Statt normalem Frischkäse kannst du auch Gorgonzola oder Ziegenfrischkäse verwenden – ergibt eine kräftigere, charaktervolle Variante.
Tipp 2: Spinat fein pürieren
Wer eine homogene, besonders samtige Konsistenz möchte, kann die fertige Soße mit einem Stabmixer pürieren – besonders bei Kindern beliebt.
Tipp 3: Vegane Version
Ersetze Frischkäse durch eine vegane Variante aus Mandel oder Soja. Auch vegane Sahne oder Cashewcreme funktionieren wunderbar.
Tipp 4: Mit Tomaten oder getrockneten Tomaten
Für mediterranes Flair kannst du klein gewürfelte Tomaten oder getrocknete Tomaten hinzufügen – das bringt Farbe und Süße.