Einführung
Süß-sauer – diese Geschmackskombination lässt vielen allein beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ob als Dip, als Sauce zum Braten, für gebratenen Reis oder als würzige Begleitung zu asiatischen Gerichten: Die süß-saure Soße ist aus der internationalen Küche nicht mehr wegzudenken. Besonders beliebt ist dabei die Version, die viele aus dem Glas kennen – etwa von bekannten Marken wie Onkel Ben’s.
Doch so praktisch diese Fertigsoßen auch sind, sie haben einen entscheidenden Nachteil: Sie enthalten häufig Konservierungsstoffe, zu viel Zucker, Aromen oder Verdickungsmittel. Wer einmal eine hausgemachte süß-saure Soße probiert hat, merkt sofort den Unterschied. Frisch, fruchtig, perfekt ausgewogen – und ganz ohne künstliche Zusätze.
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die selbstgemachte süß-saure Soße wissen musst: Von den gesundheitlichen Vorteilen über die besten Zutaten bis hin zu bewährten Tipps, Variationen und Serviervorschlägen. Und natürlich bekommst du ein erprobtes Rezept an die Hand, mit dem du die Soße schnell, einfach und besser als jedes Fertigprodukt zubereiten kannst.