3. Creme herstellen
Sahne steif schlagen und kalt stellen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Vanille, Puderzucker und Zitronenabrieb glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine lockere, cremige Masse entsteht.
4. Schichten
Auf den Keksboden eine Schicht Creme geben, dann die abgekühlte Fruchtschicht und wieder Creme. Wer mag, kann noch eine zweite Keks- oder Fruchtschicht einbauen.
5. Kühlen
Die Gläser mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. So verbinden sich die Aromen und die Creme wird noch fester.
6. Dekorieren
Kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren, Minze und etwas Schokospänen oder Crunch garnieren. Sofort genießen!
Pro Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Mascarpone vorher auf Raumtemperatur bringen: So lässt sie sich besser mit der Sahne vermengen.
Nicht zu viel Zucker: Durch die Fruchtschicht und Kekse ist das Dessert bereits süß. Weniger ist hier oft mehr.