FAQs – Häufig gestellte Fragen
Kann ich Margarine statt Butter verwenden?
Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden. Butter sorgt jedoch für ein volleres Aroma.
Kann man den Kuchen einfrieren?
Ja, der Tag-und-Nacht-Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren. In luftdicht verpackten Portionen bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.
Welche Mehlsorte ist am besten geeignet?
Typ 405 ist ideal für diesen Kuchen, da es besonders fein ist und eine luftige Struktur unterstützt.
Warum wird der Kuchen zu trocken?
Möglicherweise wurde er zu lange gebacken. Prüfen Sie rechtzeitig mit der Stäbchenprobe und nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, sobald kein Teig mehr klebt.
Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Luftdicht verpackt bleibt der Kuchen bei Zimmertemperatur etwa 3 Tage frisch. Alternativ kann er auch im Kühlschrank gelagert werden, sollte dann aber vor dem Verzehr kurz auf Zimmertemperatur gebracht werden.
Möchten Sie eine Variante mit Schoko-Streuseln oder Fruchtfüllung? Ich kann gerne ein weiteres Rezept basierend auf diesem Klassiker entwickeln.