Den Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen.
In einer Auflaufform aufrecht hinstellen. Wenn sie wackeln, unten leicht begradigen, ohne durchzuschneiden.
2. Reis vorkochen
Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
Tipp: Einen Tag vorher gekochter Reis lässt sich besser verarbeiten.
3. Hähnchen anbraten
Hähnchenbrust klein würfeln.
In einer heißen Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, zum Hähnchen geben und kurz mitbraten.
4. Teriyaki-Soße zubereiten
In einem kleinen Topf Sojasoße, Honig, Essig, Ingwer und Sesamöl erhitzen.
Speisestärke mit Wasser glatt rühren und einrühren.
Kurz aufkochen, bis die Soße eindickt. Bei Bedarf abschmecken und Chiliflocken hinzufügen.
5. Füllung anrühren
In einer Schüssel den Reis, das gebratene Hähnchen, die Ananasstücke und die Hälfte der Teriyaki-Soße vermengen.
Die Mischung gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.