Zutaten für Teriyaki-Hähnchen- und Ananas-Folienpakete
Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten
- 1½ Tassen frische Ananasstücke (alternativ aus der Dose, gut abgetropft)
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 gelbe Paprika, gehackt
- ½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 60 ml Teriyaki-Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Ingwerpulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
- 1 TL Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
Benötigte Küchenutensilien
- Alufolie
- Backblech oder Grill
- Rührschüssel
- Zange oder Pfannenwender
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor oder bringen Sie den Grill auf mittlere Hitze.
In einer Schüssel vermischen Sie Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver und Ingwerpulver. Geben Sie die Hähnchenstücke hinzu und lassen Sie sie etwa 10 Minuten marinieren, während Sie das Gemüse schneiden.
Schritt 2: Folienpakete zusammenstellen
Schneiden Sie vier große Stücke Alufolie (je etwa 30 x 30 cm).
Verteilen Sie das marinierte Hähnchen, die Ananasstücke, Paprika, rote Zwiebel und Brokkoli gleichmäßig auf die Folien.
Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und gießen Sie den Rest der Marinade über die Zutaten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Verschließen und garen
Falten Sie die Folien zu dichten Päckchen, sodass der Dampf im Inneren zirkulieren kann.
- Im Ofen: 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse zart, aber noch bissfest bleibt.
- Auf dem Grill: 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze grillen und die Päckchen einmal wenden.
Schritt 4: Servieren
Vorsichtig öffnen – Achtung, heißer Dampf!
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen und direkt in der Folie servieren oder auf Teller geben.
Dazu passt perfekt eine Portion Jasminreis oder Quinoa, um die köstliche Sauce aufzusaugen.