2. Gemüse schneiden
Während der Reis abkühlt, bereiten Sie das Gemüse vor. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke ebenfalls entkernen und würfeln. Cherrytomaten halbieren oder vierteln, Frühlingszwiebeln und die rote Zwiebel fein hacken. Den Mais abspülen und abtropfen lassen.
3. Thunfisch vorbereiten
Den Thunfisch aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken.
4. Alles in einer Schüssel vermengen
In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit dem geschnittenen Gemüse und dem Thunfisch vorsichtig vermischen.
5. Dressing zubereiten
In einem kleinen Glas oder Schälchen das Olivenöl, den Essig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren. Wer mag, kann auch etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um dem Dressing eine süßlich-milde Note zu verleihen.
6. Salat abschmecken und ziehen lassen
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig mischen. Lassen Sie den Salat mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen – ideal sind sogar ein paar Stunden. Dadurch verbinden sich die Aromen besser.