5. Vielseitig und wandelbar
Ob als kleine Portion im Glas, in einer großen Auflaufform oder sogar als Torte – dieses Rezept passt sich jeder Gelegenheit an und lässt sich kreativ erweitern.
Zutaten
Für etwa 4–6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für die Erdbeerschicht:
400 g frische, reife Erdbeeren
2 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
1 TL Zitronensaft
Für die Creme:
250 g Mascarpone
200 g Schlagsahne (oder eine leichtere Alternative wie griechischer Joghurt)
1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
2–3 EL Puderzucker
Für die Schichten:
150 g Löffelbiskuits (alternativ: Biskuitboden oder Butterkekse)
100 ml Erdbeersaft oder Milch zum Tränken der Biskuits
Dekoration (optional):
Frische Erdbeerscheiben
Minzblätter
Weiße Schokoraspel oder gehackte Pistazien
Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung zur Zubereitung
1. Erdbeerpüree vorbereiten:
Die gewaschenen Erdbeeren vom Grün befreien, grob zerkleinern und mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Wer möchte, kann ein paar Erdbeerstücke als Einlage zurückbehalten. Das Püree kühl stellen.