Zutaten
Für etwa 1 Liter Toffifee Likör benötigst du:
200 g Toffifee (das entspricht 2 Packungen à 100 g)
400 ml Sahne
300 ml Milch (3,5 % Fett oder höher)
100 g Zucker (nach Geschmack auch weniger)
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
150 ml Wodka oder klarer Korn (alternativ brauner Rum für mehr Tiefe)
Optional: 1 EL Kakaopulver oder 50 g Zartbitterschokolade für intensiveren Schokoladengeschmack
Hinweis: Die Menge des Alkohols kann je nach gewünschter Intensität angepasst werden. Wer einen kräftigeren Likör bevorzugt, kann bis zu 200 ml verwenden.
Zubereitung
Schritt 1: Toffifees zerkleinern
Zunächst die Toffifees grob hacken. Je kleiner die Stücke, desto leichter lassen sie sich später auflösen. Besonders die Haselnuss kann etwas hartnäckig sein – wer eine besonders cremige Konsistenz bevorzugt, kann die Nüsse auch vorher entfernen.
Schritt 2: Sahne, Milch und Zucker erhitzen
In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker unter ständigem Rühren langsam erhitzen. Die Mischung darf nicht kochen, sondern sollte nur dampfen.