Kann ich den Alkohol ganz weglassen?
Ja, dann ist es zwar kein Likör mehr, aber eine leckere Dessertsoße. Einfach den Alkohol durch mehr Milch oder Sahne ersetzen.
Warum sollte der Likör vor dem Abfüllen abkühlen?
Damit der Alkohol nicht verdampft. Zu heiße Flüssigkeit zerstört den Alkoholgehalt und kann die Konsistenz beeinflussen.
Kann ich den Likör mit Thermomix zubereiten?
Ja, viele nutzen den Thermomix für cremige Liköre. Einfach Toffifees zerkleinern, Zutaten erhitzen (ca. 10 Min./70 °C/Stufe 3), Alkohol hinzufügen und noch mal kurz mixen.
Welche Flaschen sind am besten für die Lagerung?
Saubere Glasflaschen mit Schraub- oder Bügelverschluss eignen sich ideal. Sie sollten sterilisiert sein, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Ist der Likör glutenfrei?
Grundsätzlich ja – allerdings kann es durch die Toffifees zu Spuren kommen. Wer auf Nummer sicher gehen will, sollte die Zutatenliste prüfen.
Kann man den Zucker reduzieren?
Absolut. Besonders wer sehr süße Getränke nicht mag, kann weniger Zucker verwenden oder mit Zuckeralternativen experimentieren.