4. Toast belegen
Auf jede Brotscheibe zunächst ein paar Tomatenscheiben legen, danach den Mozzarella darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen.
5. Backen
Das Blech in den vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze oder Grillfunktion) geben und etwa 8–10 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
6. Garnieren
Nach dem Backen frische Basilikumblätter darüberstreuen und optional mit einem Spritzer Balsamico-Creme oder einem Klecks Pesto verfeinern.
7. Servieren
Sofort servieren, solange der Toast heiß und der Mozzarella noch schön weich ist.
Pro-Tipps und Variationen
1. Knoblauchbutter statt Olivenöl
Reibe die Brotscheiben vor dem Belegen mit einer Knoblauchzehe ein und bestreiche sie mit selbstgemachter Knoblauchbutter – für noch mehr Aroma.
2. Mozzarella-Alternativen
Du kannst auch Burrata, Ricotta, Ziegenkäse oder Feta verwenden, wenn du es etwas ausgefallener magst.