6. Perfekt für Meal-Prep
Reste lassen sich wunderbar aufbewahren und am nächsten Tag genießen. Kalt oder warm – diese Pasta ist ein Genuss in jeder Form.
7. Saisonal & nachhaltig
Zucchini und Tomaten haben im Sommer Hochsaison. Wer regional einkauft, unterstützt nicht nur die Umwelt, sondern erhält auch beste Qualität zum günstigen Preis.
Zutaten für 2–3 Portionen
250 g Pasta nach Wahl (z. B. Penne, Spaghetti, Fusilli, Vollkornnudeln)
1 große Zucchini
250–300 g reife Cocktail- oder Cherrytomaten
2–3 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel (optional)
3 EL Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Basilikum (frisch oder getrocknet)
1 Prise Chiliflocken (optional)
Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Frisch geriebener Parmesan oder vegane Alternative (nach Wunsch)
Optional:
Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb für Frische
Eine Handvoll geröstete Pinienkerne oder Walnüsse