Schritt 5: Pasta und Sauce vereinen
Gib die gekochte Pasta in die Pfanne zum Gemüse. Füge etwas vom Nudelwasser hinzu und mische alles gründlich. Die Stärke im Wasser bindet die Sauce und sorgt für eine cremige Konsistenz. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Schritt 6: Servieren
Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren, optional mit Parmesan oder veganem Käse bestreuen und direkt genießen. Wer mag, gibt noch einen Spritzer Zitronensaft oder einige geröstete Nüsse darüber.
Pro-Tipps & kreative Variationen
1. Für mehr Würze:
Füge einen Teelöffel Tomatenmark zusammen mit den Tomaten hinzu. Es intensiviert den Geschmack und sorgt für eine tiefere Farbe.
2. Cremige Variante:
Ein Schuss Sahne, (veganer) Frischkäse oder eine Handvoll geriebener Käse machen die Sauce noch sämiger und runder.
3. Mit extra Protein:
Für eine sättigendere Mahlzeit kannst du gebratene Tofuwürfel, Kichererbsen oder Hühnchenstreifen hinzufügen.