Wie kann ich die Pasta glutenfrei machen?
Verwende glutenfreie Pasta aus Reis, Mais, Kichererbsen oder Linsen. Diese findest du in den meisten Supermärkten oder Bioläden.
Lässt sich das Rezept gut aufbewahren?
Ja, du kannst es bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Einfach in der Mikrowelle oder Pfanne mit etwas Wasser oder Öl wieder aufwärmen.
Welche Pasta passt am besten?
Das ist Geschmackssache. Penne und Fusilli nehmen die Sauce gut auf, Spaghetti schmecken besonders klassisch. Auch Vollkorn- oder Linsenpasta sind eine gute Wahl.
Was passt als Beilage?
Ein frischer Salat mit Zitronen-Vinaigrette, Baguette oder geröstete Kichererbsen passen hervorragend dazu. Auch gegrilltes Gemüse rundet das Gericht ab.
Kann ich das Gericht auch kalt essen?
Ja! Als Pastasalat schmeckt die Tomaten-Zucchini-Pasta ebenfalls großartig. Einfach mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern aufpeppen.
Wie kann ich mehr Eiweiß integrieren?
Füge gebratenen Tofu, Tempeh, Kichererbsen oder Hühnchen hinzu. Auch Linsenpasta ist eine gute Eiweißquelle.